• Публикации
  • Меры и механизмы эффективного использования потенциала животноводческого сектора Узбекистана в целях оптимизации структуры потребления населения

Меры и механизмы эффективного использования потенциала животноводческого сектора Узбекистана в целях оптимизации структуры потребления населения

Меры и механизмы эффективного использования потенциала животноводческого сектора Узбекистана в целях оптимизации структуры потребления населения

Год издания: 2017

Тип: Доклад

Ключевые слова: животноводство, Узбекистан, производство, переработка и потребление

Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами обеспечения продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются, по сути, одними из основных показателей, характеризующими благополучие нации. 

Ускоренное развитие животноводства рассматриваются многими странами как проблема государственного значения.Для повышения производительности отрасли применяются научно-обоснованные и комплексные подходы. Особое внимание и развитие данной отрасли вызвано, прежде всего, сдвигами в питательном рационе населения развитых и быстро развивающихся стран в сторону резкого увеличения потребления продукции животноводства.

Существующие проблемы в республике с обеспечением населения продовольствием, с учетом потенциала и резервов роста отрасли животноводства, можно отнести к решаемым задачам. Это подтверждают также, представители такой авторитетной организации как Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО): «Если затрагивать вопрос продовольственной безопасности, то, по международным критериям, у Узбекистана, в отличие от соседних стран, на сегодняшний день не существует каких-либо проблем в сфере обеспечения населения продовольствием».

Тем не менее, по мере роста доходов населения Узбекистана усиливается тенденция роста потребительского спроса на мясо и мясную продукцию. За последние десять лет в республике физические объемы продаж мяса всех видов в розничной торговле увеличивались ежегодно в среднем на 3-5%. При этом, уровень потребления мяса и мясных продуктов населением значительно ниже рекомендованной рациональной нормы, с очень существенными структурными перекосами по видам мяса, несмотря на то, что, в 90-е годы на одного жителя республики в среднем приходилось до 55 кг мяса в год, в настоящее время этот показатель вырос в 1,3 раза.

В связи с вышеуказанным, в данном докладе проанализированы три основных блока развития цепочки животноводства: производство, переработка и потребление, выявлены проблемы и даны соответствующие рекомендации и предложения.


Точка зрения, выраженная в данной аналитической записке, принадлежит членам рабочей группы и может не совпадать с официальной точкой зрения ЦЭИ.

© Центр экономических исследований, 2017 (www.cer.uz)

Все права принадлежат Центру экономических исследований. Любое воспроизведение доклада или использование выдержек из данной публикации могут быть произведены только с письменного согласия; ссылка на источник обязательна. По всем вопросам, касающимся перепечатки, перевода и приобретения печатных версий, обращаться по следующему адресу: Узбекистан, Ташкент, 100070, Центр экономических исследований, ул. Ш. Руставели, 1-й тупик, дом 5


Последние публикации:

Популярные публикации:

  • Аналитический бюллетень «Экономика Узбекистана»

    Аналитический бюллетень «Экономика Узбекистана»

    Информационно-аналитический бюллетень «Экономика Узбекистана» содержит детальный анализ изменений и тенденций в экономике Узбекистана. Публикация рассматривает основные макроэкономические показатели, анализирует реализацию реформ, денежно-кредитную политику и финансовый сектор.

  • Альманах Узбекистан 2013

    Альманах Узбекистан 2013

    Альманах Узбекистан – это уникальное издание, которое содержит широкую информацию, характеризующую динамизм реформ как по стране в целом, так и по отраслям и регионам. Здесь представлены данные, характеризующие макроэкономические тенденции, финансовый сектор, отрасли экономики (промышленность, сельское хозяйство, строительство, транспорт и др.), внешнеэкономическую деятельность, развитие социальной сферы.

  • Обзор «Экономика Узбекистана» за 2009 год

    Обзор «Экономика Узбекистана» за 2009 год

    Очередной номер информационно-аналитического обзора «Экономика Узбекистана», где раскрывается динамика, качественные изменения и тенденции, имевшие место в экономике страны за весь прошедший 2009 год.